|
|
Rundersate Met Pindasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gram rumpsteak - 1/3 kop ketjap - 2 eetlepels olie - 2 teentjes knoflook - 1 theelepel gember - Voor de pindasaus : 1 kop ananassap - 1 kop pindakaas - 1/2 theelepel knoflookpoeder - 1/2 theelepel uienpoeder - 2 eetlepels zoete chilisaus - 1/4 kop ketjap
Voorbereiding:
Leg de prikkers 30 minuten in koud water. Snijd het overtollige vet en zenen van het vlees en snijd het dwars op de draad in lange, dunne repen. Rijd de vleesrepen zigzag aan de prikkers en leg ze in een ondiepe aardewerken schaal. Rasp de gember en per de knoflook uit.Meng de ketjap, olie, knoflook en gember tot een marinade en schenk deze over de sate. Zet de schaal afgedekt enkele uren in de ijskast enkeer het vlees zo nu en dan om. Verwarm de grill voor.
Bereidingswijze:
Leg de satestokjes op een hete, licht ingevet grillrooster en grilleer ze in 10 minuten gaar. Regelmatig omdraaien. Maak intussen de pindasaus. Meng het ananassap, pindakaas, knoflookpoeder, uienpoeder, chilisaus en ketjap in een pannetje en verwarm het mengsel al roerend 5 minuten op middelhoog vuur tot het een glad mengsel is geworden.
|
|
|